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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入
 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。