五月.

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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼
和其他 
材料，武火煮
沸，转
中 小火煲一个半小时，下盐调味即
可
 品尝。