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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 
左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。