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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少
量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。