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 做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。