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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺

油  ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 
煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。