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　　做法：春笋切成片
后
 加 少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热， 倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。