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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。