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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开  后转 中火。煮到水
快
 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。