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　　做法：春笋切成片后加少

许盐 捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。