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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生

抽 
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。