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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。