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久久

　　做法： 春笋切成片后 加少许盐 捞出后
  用清水浸 泡，生
姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加

 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。