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　　做法：春笋切成  片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻  炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。