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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，倒 入2
勺油，放

入生姜、春笋 、  牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮

开后 转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。