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　　 做法：春笋切

成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 
笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。