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　　做法：春笋切成片
后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。