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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

 焖。