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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。