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　　 做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
 勺油 
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。