波多野
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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。