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　　 做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水
 ，放入煎
煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。