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　　做法：春笋切成 片后加  少许盐捞出后用清 水  浸泡 ，生姜 切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。