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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
 牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。