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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住

春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。