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　　做法：
春笋切成片后加少许

盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。