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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅上

擦一遍，放 两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时 ，下盐
调味即可品 尝。