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　　做法：春 笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。