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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟 左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。