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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮  到

水

快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖
焖。