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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。
锅烧热，
倒入2



勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。