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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。