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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱
切成段 。锅 烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到  水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。