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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒
 1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。