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　　做  法：春笋
切成片 后加 少


许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水
半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。