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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。