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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放 两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水， 
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时 ，
 下盐调 味即可
品尝。