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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成 段。

锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。