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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。  锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上
 锅盖焖。