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　　 做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜

切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。