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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟  左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。