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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快


熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。