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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。