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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净
  淮山和 薏米 。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜 ，热锅，用

姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火
煮 沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味 
即可
品尝。