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　　做法
：春笋切成片 后  加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。