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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春  笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水  快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。