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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖

上锅盖焖。