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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切
成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。