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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。