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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半 掩住 春笋，
盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。